なんとなく プリン

なんとなくプリン

卵黄　4つ

全卵　1つ

牛乳　200ml

砂糖　50g

①卵をボールに割り入れて砂糖と合わせてよく混ぜる。（その間に牛乳はポツポツ泡が出るくらいに温める、蒸し器は湯を沸かしておく）

②温めた牛乳をボールに少しずつ注ぎ卵液をつくる

③卵液をざるに濾して、表面の泡をスプーンで取り除く

④容器に注ぎ入れる

⑤容器を蒸し器にセットする

はじめしっかり蓋をして強火で沸騰させた状態で1分、その後は蓋で箸を挟み込み少しすき間を開けて弱火、25〜35分。

覚え書き用。